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30/01/2017 - 13:16
Qualidade dos ingredientes nativos ganha evidência em festival na Serra do Guararu

Com a Serra do Mar ao fundo, a região da Serra do Guararu é um tesouro de 4 mil hectares de Mata Atlântica preservada, entre restingas, praias, cachoeiras e manguezais, distribuídos ao longo do Canal de Bertioga. O chamado “Rabo do Dragão” é o maior conjunto de ecossistemas preservados da região do Guarujá, cujos atributos … Continue lendo “Qualidade dos ingredientes nativos ganha evidência em festival na Serra do Guararu”

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01/12/2016 - 19:21
Frutas brasileiras em extinção são recuperadas no Cinturão Verde de São Paulo

O Festival Arca do Gosto do Slow Food deste ano tornou amplamente conhecido o cenário dos alimentos brasileiros ameaçados de extinção e as causas de seu desaparecimento, como desmatamento e falta de demanda por esses produtos. Há cerca de 3,5 mil ingredientes em risco no mundo e, só no Brasil 100 tipos de alimentos ameaçados, … Continue lendo “Frutas brasileiras em extinção são recuperadas no Cinturão Verde de São Paulo”

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01/10/2016 - 11:30
Indivíduos viram adubo de futuras árvores nativas com urna biodegradável

A ideia de que tudo se transforma e volta à vida nunca foi tão concreta quanto a modificação de uma pessoa numa futura árvore da Mata Atlântica. Por meio da chamada biourna, que dá lugar a tradicional urna funerária ocupando espaço nos cemitérios, é possível usar as cinzas humanas para alimentar uma nova muda em … Continue lendo “Indivíduos viram adubo de futuras árvores nativas com urna biodegradável”

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28/09/2016 - 15:14
Rainha do Sertão e Uruçu de Chão despontam entre os raros méis do mundo

Informações e imagens – Ana Cecília Bruni. Texto – Heloisa Bio   A imagem de casas de abelhas de vários países do mundo dominou a cena no Terra Madre, maior encontro do movimento Slow Food, que aconteceu na última semana de setembro, na Itália, encantando a todos com a diversidade de colmeias existentes no planeta. … Continue lendo “Rainha do Sertão e Uruçu de Chão despontam entre os raros méis do mundo”

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31/08/2016 - 08:35
Jerivá das ruas e avenidas é “ouro amarelo” na cultura alimentar brasileira

Séculos se passaram entre a visão dos abundantes Jerivás no meio rural ou nas avenidas das grandes cidades e seu uso ritualístico pelos indígenas, que fabricavam a bebida “mapuitã” com os frutos macerados da planta para dar energia aos membros da aldeia. Há uma aparente normalidade do Jerivá na paisagem, como a de uma árvore … Continue lendo “Jerivá das ruas e avenidas é “ouro amarelo” na cultura alimentar brasileira”

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12/08/2016 - 14:14
Caraguatá e Cambuci mantêm viva cultura caipira em Paraibuna

O amplo panorama da Serra do Mar Paulista permite notar densas áreas de floresta recortadas por campos descobertos. Na transição entre esses dois ambientes, surgem plantas que logo atraem a atenção, como uma enorme bromélia de quase 1 metro e meio de altura, crescendo direto no chão, com longas folhas espinhosas e serrilhadas. Ao contrário das delicadas bromélias … Continue lendo “Caraguatá e Cambuci mantêm viva cultura caipira em Paraibuna”